군급식의 이해 | 육군훈련소

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군 급식은 장병들에게 보다 질 좋은 급식을 제공하기 위하여, 안전성이 확보된 식자재만 군에 납품될 수 있도록 시스템이 갖추어진 상태로 안심하고 급식할 수 있습니다.

('20년 기준)

기본 자료 입력 및 자원분석 현황
계	주식	부식	후식
8,493원	734원	6,618원	1,141원
비고	쌀, 면류 등	농/축/수산물 등	과일, 음료 등

* 기초훈련병 증식(빵, 초코바 등) 1일 1,000원(평일기준)

('20년 기준)

기본 자료 입력 및 자원분석 현황
구분	쌀	농산물	수산물	축산물	김치류	두채류	기타
1인 1일(단위:g)	300g	417.59g	82.49g	270.55g	141.23g	135.96g	235.91g

* 쌀 : 훈련소는 육군 기준량보다 10% 증가급식(약 396g)

('19년 메뉴편성 기준 평균)

기본 자료 입력 및 자원분석 현황
구분	열량 (kcal)	탄수화물 (g)	단백질 (g)	지방 (g)	칼슘 (mg)	비타민
구분	열량 (kcal)	탄수화물 (g)	단백질 (g)	지방 (g)	칼슘 (mg)	A(RE)	B1(mg)	B2(mg)	C(mg)
육군 기준	3,000	456	127.5	74	750	750	1.20	1.50	100
훈련소	3,267	456	136	99	876	1,098	3.60	2.60	196
차 이	+ 267	-	+ 8.5	+ 25	+ 126	+ 348	+ 2.4	+ 1.1	+ 96

매월 장병급식 여론조사를 통하여 훈련병의 의견을 수렴합니다.
훈련소 취사장 관계관과 1차 메뉴편성 토의를 실시하여, 다양한 의견을 반영합니다.
훈련소 참모장 주관하에 급식업체와 취사장 관리관, 조리원등이 함께 모여서 훈련병 급식여건, 식중독 예방 등을
고려하여 메뉴를 편성합니다.

육군훈련소는 오직 훈련병들이 잘 먹고 더 좋은 환경에서 훈련할 수 있도록 훈련소장 이하 전 기간장병들이
혼신의 노력을 기울이고 있습니다.

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